S touto odrůdou z rodiny Pinot se pojí lehce morbidní pověst o jeho jméně. Říká se, že název je odvozen ode dne Sv. Vavřince, když hrozny ve Francii začínají měknout a také, že se opékají sluncem stejně jako byl tento svatý mučedník upečen zaživa.

Tenhle náš Vavřinec, je nestadarně vykvašen do polosucha, byl to takový můj malý experiment (protože červená vína se téměř vždy kvasí do sucha), který se bohatě vyplatil.

Barva: má krásně zralou rubínovou barvu tak typickou pro tuhle odrůdu.

Vůně: velice příjemná a obsáhlá na zralé tóny gdoulí či švestek.
 
Chuť: je cítit jemná tříslovina a bohatá chuť zralého podzimního ovoce či zralých třešní.