Hibernal je vznešená odrůda vína, která v sobě spojuje eleganci Ryzlinku a odolnost Seibelu.
Odrůda je odolná a tak ji často můžete vidět i jako biovíno. Hibernaly ctí teroir. Z každé lahve lze zjistit, kvalitu ročníku, podloží a občas i metodu výroby.

Barva: v tomto ročníku nám poskytl Hibernal velmi jemný světle zelenožlutý odstín
 
Vůně: Na začátku se rozvinou tóny zralých broskví, které se postupně obohacují o náznaky černého rybízu a doznívají v medovém závanu.
 
Chuť: Chuť je plná broskvové sladkosti, která se postupně rozlévá do medových tónů, s velmi jemnou a příjemně dlouhou dochutí.