Ač se v Evropě slovem klaret označuje většinou červené víno na Moravě se historicky pod tímto názvem rozumí bílé víno až vodového odstínu s šedavými odstíny na okraji skleničky. Hrozny nakupujeme a pochází z Velkých Bílovic. Tato Frankovka vznikla technologií lisování celých hroznů, kde nedojde k mechanickému narušení barevných slupek a vylisuje se tak mošt, který je jen lehce slámově až cibulově zabarvený. Víno je pak krásně lehké a pitelné s úžasným spektrem přírodních ovocných vůní s dominující vůní kvasnic, připomínající květy ovocných stromů, vůni jahod a bobulového ovoce. Víno je vyráběno metodou sur-lie tedy naležením na kvasnicích.