Blauburger 2021, suché

Něco o odrůdě: Rakouská odrůda, vyšlechtěná roku 1924. Křížení Modrý portugal X Frankovka. Blauburgery se ve větší míře používají k dobarvení červených cuvéé, což je podle mě škoda. Protože tato odrůda má co nabídnout sama za sebe.

Barva: Blauburgery se vyznačují velmi hutnou tmavě červenou až černou barvou. I proti světlu se nedá prohlédnout a budou vidět pouze červené odlesky na okrajích.
Zajímavostí tohoto ročníku je, že nezrál v sudu ani tanku. Tohle víno bylo pro nás překvapením a nádhernou tečkou ročníku 21. Pro své jedinečné vlastnosti šel okamžitě do lahví a na prodej.  

Vůně: Velmi výrazná a svěží. Je velice líbivá. Cítíme zralé švestky, třešně chrupky a jemné tóny vanilky a smetany.

Chuť: V chuti si víno nezadá s vůni. Výrazné, příjemné a harmonická. Není tak dlouhé jako ostatní naše Blauburgery, ale to dohání na intenzitě chutí smetanových zralých třešní s velice zajímavou dochutí vanilky.

Ročník 2021, se hodí nejen k červeným masům, ale také ke zvěřině, těžší drůbeži, a je zajímavé ho kombinovat s vysokoprocentními čokoládami a dezerty z nich.
A pro ty z vás milující svařák, tohle je jedna z mých top voleb.